مرحبا بكم في مدونة ام ضياء الدين الخاصة بطبخ وحلويات حراير الجلفة ............. وهي تجميعة من المواضيع المشارك بها من قبل عضوات منتدى الجلفة في مجال الطبخ والحلويات ............ فارجو ان تنال اعجابكم..................

الاثنين، 9 يونيو، 2014

طجين أول يوم رمضان ...وجديه معايا اليووووم





اللهم صلّ على سيدنا محمد صلاة ترضيك وترضيه وترضى بها عنا يا رب العالمين 
وعلى اله وصحبه اجمعين والتابعين باحسان الى يوم الدين:

وش احوالكم بنااات
وصل رمضان ضيفا حبيبا
ربي يبلغهولنا واياكم حبيباتييي في رضى منه ورحمة

راكم معايا بلّي برنامج اليوم الاول شربة+طاجين
متفاهمين؟


متفاهمين...

كل رمضان نحبو نغيرو في الوصفة وفي المايدة ...
ربي يرضى علينا
ويتقبل مننا صالح الاعمال

كنت حطيت من قبل في منتدى عربي وصفة الطاجين بالفواكه المشكلة
ونقلتها اختي الحبيبة ام راضية
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1116533
ولاقت ولله الحمد استحسان... فحبيت نشارككم وصفة اخرى للطاجين الحلو
وهاذ المرة في ....منتدانا

هاذ الوصفة الحقيقة من نهار ذقتها
ربي يجازي صاحبتها خير وانا هابلة عليها
ذوقها هايل وتغييير وفي نفس الوقت استعمال للفاكهة الموسمية
اللي هي.... الزعروووور
واللي مليح انه قادرة توجديها من الآن وتكونجليها وتستعمليها في رمضان أو بعده

شوفو معايا كفاه يجي اولا للتشويق...
ماشاء الله





شوفو من داخل ...طعم اللوز مع الزعرور والطجين الحلو هااااايل بدون مبالغة





نروحو للطريقة:
لتحضير حشوة اللوز
كأس لوز+ربع كأس سكر+أصفر بيضة +بيضة كاملة+قليل من القرفة


نرحو اللوز

رقيق

ونزيدوله السكر

ونبلله بخليط البيض بالشوية

لازم يبقى الخليط متماسك ومش طري

كما في الصورة

ونحطوه على جهة مغطي
نغسلو الزعرور

ونقشروه

ونفتحوه من تحت برأس ملعقة صغيرة
كما في الصورة وننحيو البذور

وحتى الزوائد هاذي اللي من داخل

ونحشوه بخليط اللوز اللي حضّرنا

هكذا...


لحدّ هنا نقدرو نحطّوه في علبة محكمة الغلق ونكونجليوه
وفي رمضان نجبدوه بلا ما يدّيكونجلا مباشرة للمرق المغلي

وبالنسبة لطريقة طبخ الوصفة
طاجينك عادي
بصل +زيت+ملعقة زبدة+عود قرفة+ملعقتين سكر+ملح+فلفل اسود+مااااااااء

نقلّو المكونات كامل









ثم نضيفو الماء وشوية ماء الزهر



كي يطيب اللحم نضيفو العين نكونو غسلناها

وكي تقرّب اطّيب نلوحو كأس سكر أو أكثر أو أقل حسب الرغبة


ونخلّوه يغلي ...وقبل مايوصل المرق المرحلة اللي يتعسّل فيها


نكونو موجدين الزعرور في كاسرولة بحيث الفتحات اللي حشينا الى فوق
ونمرقو من المرق نتاعنا

مش شرط يتغطى وانما قريب



هذا وش بقا مع العين

نخلّوه يغلي حتى يبدا ياخذ لون

شوفو لونه كفاه يولّي بااااااهييي ويطيب ويبقا شاد روحه


مايتهرّاااااااااااش ...ومانحرّكوش بزاف باه ماتخرجش حشوة اللوز
وهي اكيد راح تطلق شوية منه
اذا ماعندكمش مشكل حطوه يزيده لذّه
لكن اللي يحب المرق نتاع الطجين معسّل وصافي
يصفّيييييييييييييه

ونرجّعوه لوعاء اللي طيبنا فيه العين
ياخذ غلية وتتجانس النكهات
رشة سخية ماء زهر

نكونو محمصين لوز خفيف

نضيفه ونطفّييييييي

وخلاص ....نذوق أحلى طجين

مش راح نقوللكم على البنّة

نخلّي حتى تجربوه انتوما وتقولولييي




رمضانكم مبروووك
وربي يقبل منا ومنكم صالح الاعمال يار

اللي استفادت من موضوعي
وحضّرته ليوم الاول من رمضان
اماااااااانة ماتنسانيش من دعائها
بصلاح الحال والاولاد
وربي يرزقنا الهدى والسداد
ويرضى علينا ...

أستودعكم الله

10 التعليقات:

Unknown يقول...

شركة مكافحة حشرات بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالاحساء
شركة مكافحة حشرات بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بالجبيل

Unknown يقول...

شركة رش مبيدات بالدمام
شركة رش مبيدات بالاحساء
شركة رش مبيدات بالقطيف

شركة مكافحة حشرات بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بتبوك
شركة رش مبيدات بتبوك

شركة المثالية
شركة المثالية لمكافحة الحشرات
شركة المثالية لمكافحة الحشرات بالدمام
شركة المثالية لمكافحة الحشرات بالخبر
شركة المثالية لمكافحة الحشرات بالجبيل
شركة المثالية لمكافحة الحشرات بالقطيف

Unknown يقول...

شركة تنظيف منازل بالدمام
شركة تنظيف شقق بالدمام
شركة تنظف خزانات بالدمام
شركة شفط بيارات بالدمام
شركة مكافحة النمل الابيض بالدمام
شركة كشف تسربات المياه بالخبر
كشف تسربات المياه
شركة كشف تسربات المياه بالدمام

Unknown يقول...

شركة تنظيف بالقطيف الشركة المتخصصة بكافة اعمال تنظيف المنازل والشقق والفلل والمجالس والمسابح بالقطيف حيث تعد شركة تنظيف بالقطيف افضل شركة تنظيف بالقطيف لديها افضل الإمكانيات الحديثة والعمالة الفنية المدربة

Unknown يقول...


شركة المثالية للتنظيف
شركة المثالية للتنظيف بالدمام
شركة المثالية للتنظيف بالخبر
شركة المثالية للتنظيف بالجبيل
شركة المثالية للتنظيف بالقطيف
شركة المثالية للتنظيف بالاحساء

شركة مكافحة حشرات بالجبيل
شركة رش مبيدات بالجبيل
شركة تسليك مجاري بالجبيل
شركة كشف تسربات المياه بالجبيل

Unknown يقول...


شركة تنظيف منازل بالجبيل
شركة تنظيف بالجبيل
شركة تنظيف شقق بالجبيل
شركة تنظيف مسابح بالجبيل

شركة تنظيف مجالس بالجبيل
شركة تنظيف خزانات بالجبيل
شركة شفط بيارات بالجبيل
شركة مكافحة فئران بالجبيل

Unknown يقول...

شركة تنظيف منازل بالاحساء
شركة تنظيف بالاحساء

شركة تنظيف مجالس بالاحساء
شركة تنظيف فلل بالاحساء
شركة تنظيف شقق بالاحساء

شركة نقل عفش بالاحساء
شركة نقل عفش بالجبيل

Unknown يقول...


شركة تنظيف منازل بالقطيف
شركة تنظيف بالقطيف

شركة تنظيف منازل بالخبر
شركة تنظيف بالخبر

شركة تنظيف خزانات بالاحساء
شركة تنظيف مسابح بالاحساء
شركة تسليك مجاري بالاحساء
شركة شفط بيارات بالاحساء
شركة كشف تسربات المياه بالاحساء

Unknown يقول...


شركة كشف تسربات المياه بالخبر
شركة كشف تسربات المياه بالقطيف
شركة كشف تسربات المياه بالجبيل

شركة مكافحة النمل الابيض بالخبر
شركة مكافحة النمل الابيض بالقطيف
شركة مكافحة النمل الابيض بالجبيل

Unknown يقول...

شركة تسليك مجاري بالدمام
شركة تسليك مجاري بالجبيل
شركة تسليك مجاري بالقطيف

شركة تنظيف منازل بالقطيف
شركة تنظيف بالقطيف
شركة تنظيف بالخبر
شركة تنظيف بالدمام
شركة تنظيف بالاحساء

إرسال تعليق