مرحبا بكم في مدونة ام ضياء الدين الخاصة بطبخ وحلويات حراير الجلفة ............. وهي تجميعة من المواضيع المشارك بها من قبل عضوات منتدى الجلفة في مجال الطبخ والحلويات ............ فارجو ان تنال اعجابكم..................

السبت، 8 فبراير، 2014

اسكالوب صحي وبحشوة بنينة من مطبخي...

 اسكالوب صحي وبحشوة بنينة من مطبخي...

صدر الدجاج صحي لكن اغلبنا يرى انو ناقص بنة ومافيهش دهن وفيمايلي طريقة لتقديمه بشكل مميز وبمذاق راااااااائع
نحتاج صدر كبير نخليوه من العظم بسكين حادراح نتحصل على جزاين صغيرين واخرين كبيرين
 
نقطع الجزاين الصغيرين اللي على يمين الصورة اعلاه قطع صغيرة تماما كيما البصل+زيت+بصل+فلفل حار +القليل من الملح (لانو راح نستعمل فورماج فيما بعد)ونحرك حتى تبياض قطع الصدر
 
نضيف خليط توابل(فلفل اكحل كسبر كمون قرفة) +2سنات ثوم ونخلط +دبشة او معدنوس وتحريكة ونبعد المقلة عى النار ونخليوه بجيه حتان يبرد
 
ممممممممممممم ريحتها تشهي
 
اما الجزاين الكبيرن من الصدر:نقسم كل جزء الى نصفين بحذر وتوضع الاجزاء الاربعة على بلاستيك وتغطى به وترقق بالحلال او اي اداة ثقيلة
 
 
تكون الحشوة بردت نزيدلها 100غ فورماج روج ونقسمهاعلى الصدور بعدما نرشهم بخليط التوابل
 



نضغط على الحشو باش يتلم ونلف الصدرثم الى الفرينة ونضمو مليح من الجانبين باش مايتحلش والى الزيت بحيث يوضع من الجهة السفلية يعني المفتوحة
 
 
 
 
نزيد 3سنات ثوم مرابيين+خليط التوابل وكمشة جلبانة(استعملت مجمدة لانها تقريبا طايبةاختياري)+نص ملعقة ك فرينة ونمرق بكمية ماء ونخليها حتان تخثاروتقدم مع روز او فريت
 
 
 


او تقطع شرائح

هنا قدمتو مع فريت والصوص بلا جلبانة 

ذوقو رااااااااااااااائع واللي ماتحبش ليسكالوب راح تولي تعشقووو هههههههههههههه
احبكن في الله 
لاتنسوني وابن اخي المريض بالدعاء 

0 التعليقات:

إرسال تعليق